Salát s čočkou a špenátem

Doba přípravy: 30 minut, počet porcí: 2

• 100 g špenátu Znojmia
• 50 g zelené francouzské čočky
• 1 lžička přepuštěného másla
• 100 g mixu salátů (polníček, rukola,…)
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 lžička medu
• 1 lžička dijonské hořčice
• sůl
• pepř
• hrstka piniových oříšků

Postup

• Na pánvi si rozpustíme přepuštěné máslo a orestujeme na něm povolený špenát tak, aby se úplně zbavil přebytečné vody. Nakonec ho podle chuti osolíme a opepříme.
• Čočku si uvaříme podle návodu na obalu v osolené vodě.
• V misce si smícháme olivový olej, med, dijonskou hořčici, sůl a pepř.
• V míse si smícháme mix salátů, zálivku, čočku a zchladlý špenát.
• Salát naservírujeme na talíř a posypeme nasekanými piniovými oříšky.