Čokoládu nalámeme a rozpustíme ve vodní lázni, případně ji rozpustíme v mikrovlnné troubě. Čokoládu necháme vychladnout. Žloutky oddělíme od bílků a z bílků se špetkou soli vyšleháme pevný sníh.
Obdélníkovou formu (20 x 24 cm) vyložíme papírem na pečení, nebo vymažeme tukem a vysypeme moukou. Dobře zralé avokádo rozpůlíme, odebereme jádro a dužinu rozmixujeme na krém.
Žloutky šleháme s cukrem do světlé pěny. K žloutkové pěně přimícháme avokádový krém s čokoládou. Důkladně promícháme a přimícháváme pomalu prosátou mouku s práškem do pečiva. Nakonec ručně přimícháme sníh.
Dobře spojené těsto uhladíme do formy a pečeme asi 25 - 30 minut v troubě předehřáté na 180 °C. Upečený brownies necháme úplně vychladnout, potom pocukrujeme a nakrájíme na čtverce.
