Omyté a osušené šípky podržíme a vsypeme do zavařovací lahve.
Svaříme si cukr s vodou a necháme zchladnout.
Tekutinu nalijeme na šípky a lahev přetáhneme pergamenem, zavážeme a do papíru uděláme vidličkou několik dírek. Lahev postavíme na slunné místo a necháme čtyři týdny kvasit.
Následně slijeme přes plátýnko, uzavřeme a uložíme do tmy a chladu.
