Kuřecí minutka s mangem (1 porce)

Ingredience

• ½ zralého manga
• 1 lžíce olivového oleje
• 1-2 stružky prolisovaného česneku
• 0,5 cm čerstvého strouhaného zázvoru
• 1 kuřecí plátek nakrájený na nudličky
• 1 stonek řapíkatého celeru na plátky
• ½ žluté papriky na proužky
• 1 jarní cibulka na kolečka
• mořská sůl
• pepř
• šťáva z ½ citronu
• 1 lžíce jablečné šťávy
• lžíce balzamika
• 1 lžička medu
• 1 lžička nasekaného čerstvého koriandru

Postup

1. Mango okrájejte a zbavte pecky.
2. V pánvi rozpalte olej. Přidejte česnek a zázvor s kuřetem a míchejte 3 minuty.
3. Přidejte řapíkatý celer a žlutou papriku a míchejte 4 minuty.
4. Přidejte jarní cibulku, mango, sůl a pepř a míchejte ještě 2 minuty.
5. V malé misce smíchejte citronovou šťávu s bílým vínem nebo jablečnou šťávou, octem balzamiko a medem. Přidejte do pánve a pečte ještě 2 minuty.
6. Přidejte koriandr a podávejte.