Lilkový quiche (4 osoby)

Ingredience

• 1 velký lilek
• 2 italské klobásky typu salsiccia
• 100 g pórku
• 200 g sýru 
• 100 g smetany
• 3 vejce
• 1 listové těsto
• oregano
• extra panenský olivový olej
• sůl

Postup

1. Pórek očistěte a nakrájejte na kolečka. Lilek očistěte a nakrájejte na kostičky.
2. Na pánvi na dvou lžicích oleje orestujte krátce pórek, pak přidejte lilek, najemno nasekané oregáno a ještě trochu oleje a krátce restujte. Často míchejte, na závěr lehce osolte.
3. Na další pánvi na troše oleje opečte Salsicciu nakrájenou na menší kousky. Nechte zchladnout a do směsi přidejte smetanu a tři rozmíchaná vejce.
4. Listovým těstem vystelte zapékací mísu předem vyloženou pečicím papírem. Vidličkou těsto na dně propíchejte.
5. Na těsto naneste lilkovou směs, dobře urovnejte a rovnoměrně přidejte druhou směs s kousky salsicci a sýr nakrájený na kostičky.
6. Pečte v troubě při 180 stupních asi 25 minut.