Chřestová sezona je tu: Vynikající recepty, které stojí za vyzkoušení

Salát s chřestem a vejci

Co budete potřebovat:

• 1 svazek ředkviček

• 4 ks vajec

• 2 lžíce citronové šťávy

• 1 balíček směsi listových salátů

• 2 - 3 lžíce mléka

• 1 balíček bílého chřestu

• 200 g kozího tvarohu nebo čerstvého sýra

podle chuti

• sůl

• čerstvý kopr

Postup

1. Kozí tvaroh či měkký sýr rozmícháme s mlékem na hladký řidší krém, který ochutíme sekaným koprem, solí a pepřem. Takto připravený sýrový dip necháme v chladu rozležet.
2. Bílý chřest očistíme od dřevnatých částí, oloupeme a nakrájíme na 2 - 3 cm dlouhé kousky. Kousky chřestu uvaříme v osolené a citronovou šťávou ochucené vodě doměkka a necháme okapat.
3. Ředkvičky očistíme a nakrájíme na kolečka. Vejce uvaříme na hniličku, oloupeme a rozkrojíme na poloviny.
4. Směs listových salátů opatrně promícháme s chřestem a ředkvičkami, rozdělíme na porce a obložíme vařenými vejci.
5. Salát s chřestem a vejci pokapeme sýrovým dipem a podáváme s opečenými toasty.

Další skvělý recept na úpravu chřestu najdete na vaření.cz.