Istanbul (Turecko) - döner kebab
Döner kebab (doslovný význam v turečtině "otáčející se grilované maso") je jedním z nejznámějších pokrmů především turecké kuchyně. V Turecku má příprava masa na grilu dlouhou tradici stejně jako jeho následný způsob podávání v chlebových plackách.
Jde o nakrájené jehněčí, hovězí nebo kuřecí maso pomalu pečené na vertikálně rotujícím rožni. Döner kebab tak, jak ho známe dnes, poprvé spatřil světlo světa v tureckém městě Bursa v 19. století. Podává se většinou v pita chlebu se zeleninovým salátem nebo i na talíři se zeleninou, chlebem nebo hranolkami. Méně známá je skutečnost, že se döner kebab používá i pro přípravu turecké pizzy s názvem pide.
