Čerstvé maso hraje opět prim, ale občas přijde vhod mražené maso. Doporučujeme si koupit čerstvé maso a polovinu z něj si sám zamrazit. Budete mít větší jistotu, že neobsahuje přebytečnou vodu. Čím libovější maso, tím je jeho trvanlivost v mrazáku delší, a to až 10 měsíců. Mleté maso naopak doporučujeme do dvou měsíců spotřebovat.
