Kořenu zázvoru jsou v tradiční čínské medicíně připisovány hřejivé vlastnosti s aktivačním efektem.
Zázvor i díky své ostré a hřejivé chuti zvyšuje rychlost látkové přeměny a tělo se pak snaží využít uskladněný tuk jako zdroj vlastní energie. Tím dochází ke zrychlení metabolismu.
Kromě toho má antiseptický účinek a je zdrojem vitaminů A, B1, B2, C, E.