Každý jsme jiný
Nejrozšířenějším a nejnebezpečnějším mýtem o jídle je podle autora knihy Mýty na talíři představa, že jsme všichni identické stroje a na potraviny reagujeme stejně. "Právě z ní vychází všechny takzvané dietní rady. A nejde jen o naše rozdílné populace mikrobů. Zvýšení hladiny cukru v krvi v reakci na identické potraviny se u normálních osob může lišit až desetinásobně," upozorňuje britský epidemiolog a autor knihy Tim Spector.
