Musíme omezit sůl?
Jako u mnoha dalších mýtů v této knize, také strach ze soli je podle jejího autora potenciálně škodlivější než samotná sůl. Opatření, která činíme my sami i potravinářský průmysl, abychom se jí vyhnuli, mohou být zdraví nebezpečná. "Strach ze soli vedl k tomu, že mnoho potravinářských firem začalo do svých výrobků přidávat množství různých jiných chemických látek jako draslík, 156 MSG a lysin proto, aby je mohly označit jako výrobky ‚s nízkým obsahem soli‘. Draslík podávaný jako doplněk stravy sice souvisí s mírným snížením krevního tlaku, stejných nebo i lepších výsledků byste dosáhli konzumací čerstvého ovoce, zeleniny a celozrnného pečiva, a to bez rizika," píše.
