Brambory, původní surovina z Peru do Evropy dorazila na lodích. V České republice se brambory ujaly až v 18. století a dnes z nich děláme různé dobroty v podobě bramboráků nebo bramborového salátu.

Podívejte se na tradiční recepty, které jdou udělat trochu jinak. Pokud se vám doma urodilo dost brambor, je nejvyšší čas začít experimentovat.

Bramboráky s masovou směsí

Budete potřebovat:

• 1 kg brambor
• 2 vejce
• mouka dle potřeby
• 4 stroužky česneku
• majoránka
• mletý pepř a sůl
• 200 g kuřecích prsou
• 200 g vepřového masa
• 2 - 3 papriky
• cibule

Na bramboráky si nastrouháme brambory a přidáme všechny ingredience kromě papriky, masa a cibule. Uděláme si hezké těsto a pečeme je na pánvi. Před pečením ještě z těsta slijte přebytečnou vodu. Placky smažíme na rozpáleném oleji z obou stran. Mezitím si na pánvi osmažíme cibulku, maso a papriky. Vše opepříme a osolíme. Podlijeme vodou a dusíme. Po změknutí můžeme přidat podle chuti česnek. Servírujeme tak, abychom dali nejprve bramborák, směs a na horu opět bramborák.

Zapečená bramborová kaše s mletým masem

Budeme potřebovat:

• brambory
• máslo
• mléko
• sůl a pepř
• mleté maso
• cibulku
• strouhaný sýr
• olivový  olej
• mrkev

Z uvařených brambor si uděláme kaši s máslem a mlékem. Dosolíme a necháme ji trochu hustší. Cibulku si nakrájíme nadrobno a osmahneme na olivovém oleji. Přidáme maso, mrkev na kostičky a osolíme a opepříme. Vymažeme si zapékací misku a na dno dáme mleté maso, které pokryjeme bramborovou kaší. Nakonec posypeme strouhaným sýrem a pečeme dozlatova.

Pečené brambory

Budeme potřebovat:

• 4 velké brambory
• 1 malou brokolici
• 1 jarní cibulku
• 1 stroužek česneku
• půl hrnku kysané smetany
• mléko
• 1 lžíci másla
• 4 lžíce čedaru
• muškátový oříšek
• sůl a pepř

Brambory propícháme vidličkou  potřeme olejem a osolíme. Pečeme je v troubě asi 1 hodinu. Mezitím si povaříme brokolici v osolené vodě a rozděláme ji na malé kousky. Vyndáme brambory a necháme vychladnout. Odkrojíme jednu třetinu a vydlabeme lžičkou obsah. Vyškrábané brambory spojíme s mlékem, máslem a smetanou. Nakonec dáme kousky brokolice a strouhaný sýr. Dochutíme cibulkou, česnekem a kořením. Směsí naplníme brambory a  dáme pod gril asi na 5 minut, dokud se nerozpustí sýr.

Rady pro správné vaření brambor najdete zde!