Minulý týden mohli fanoušci VIP Prostřeno sledovat, jak se vařilo u Marcely Březinové, Daniely Šinkorové, Jiřího Berouska a Míši Kuklové. Vyzkoušejte recepty z VIP Prostřeno.

Ve VIP Prostřeno měly přesilu dámy a dokázaly si svého jediného pánského hosta doslova hýčkat. Vařilo se ve velkém a kromě Bylanské bašty si hosté pochutnali na domácí zmrzlině, chřestovém krému, mořském vlku, či mrkvové polévce a závinu s tajným kódem.

Recept na chřestový krém s omáčkou Alfredo podle Daniely Šinkorové

Budete potřebovat:

• 1 kg bílého chřestu
• 1 velkou cibuli
• špetku soli
• 6 stroužků česneku
• olivový olej
• 175 ml bílého vína
• 1 l zeleninového vývaru
• 50 g másla
• šálek nastrouhaného parmazánu
• kelímek smetany na šlehání
• pepř
• hlavičky zeleného chřestu

Na oleji si osmahneme cibulku a česnek. Postupně přidáme pokrájený bílý chřest a osmahneme. Pak zakápneme všechno bílým vínem a přidáme vývar. Množství by mělo být takové, aby byl chřest tak centimetr pod hladinou. Směs si osolíme a opepříme a necháme až se rozvaří. Po změknutí chřest rozmixujeme a přidáme omáčku Alfrédo.

Čtěte také: Chřestová sezóna v plném proudu: 10 TOP receptů

Na omáčku Alfrédo si rozpustíme máslo, přidáme smetanu a přivedeme ji k varu. Vmícháme parmazán a osolíme a opepříme dle chuti. To vše vlijeme do rozmixovaného chřestu. Polévku podáváme v mističce ozdobené uvařenými hlavičkami ze zeleného chřestu.

Bylanská bašta na způsob Jiřího Berouska

Budete potřebovat:

• vepřovou panenku
• sůl a pepř
• červené papriky
• olej
• česnek

Na bramborové těsto si připravte:

• 6 brambor
• majoránku
• sušenou petrželku
• špetku vegety
• cibuli
• česnek
• hladkou mouku
• 2 vejce
• sůl a pepř

Připravíme si směs na bramborák ze strouhaných brambor, česneku, cibule a koření a přimícháme vejce. Těsto zahustíme podle potřeby hladkou moukou.

V těstíčku obalujeme osolené a opepřené medailonky z panenky a smažíme na oleji. K obalené panence podáváme bulharské pečené papriky. Na bulharské nakládané papriky potřebujete dlouhé červené kapie, které opečete v troubě, oloupete a zbavíte semínek. Nakládáme je do oleje s česnekem a trochou soli. Papriky nechte naložené alespoň tři dny.

Recept na Jarčinu roládu z rukou Míši Kuklové

Budete potřebovat:

• 5 vajec
• 3 lžíce holandského kakaa
• 2 smetany na šlehání
• půl sáčku vanilkového cukru
• sádlo

Nejprve si oddělte žloutky od bílků a z bílků ušlehejte sníh. V druhé míse si rozšlehejte žloutky z cukrem, do kterých přidejte kakao a opět směs našlehejte. Jemně do žloutků vmíchejte sníh a těsto vlijte na plech s pečícím papírem vymazaným sádlem. Pečte na 190 stupňů v předehřáté troubě asi 10 minut. Zatím si ušlehejte šlehačku s vanilkovým cukrem a dejte ji vychladit stejně jako korpus.

Když je korpus vlažný, potřeme ho šlehačkou a ještě vlažnou roládu zarolujeme a zabalíme do alobalu. Roládu nechte před podáváním vychladnout v lednici. Moučník podávejte posypaný cukrem a dozdobte čerstvým ovocem.

MOHLO BY VÁS ZAJÍMAT:

Masopustní hodování: Zabíjačkové i sladké lahůdky

Chcete lehkou večeři? Vyzkoušejte recepty s pohankou

Deset jídel, která nejsou tak zdravá, jak se tváří