Uplynulý týden si pořad VIP Prostřeno připravil speciální rodinný souboj. V úterý spolu svedly boj dcery Veroniky Žilkové a Ivany Janžurové. Po souboji Agáty Hanychové a Theodory Remundové si ve čtvrtek své kuchařské umění předvedli syn Veroniky Žilkové Vincent a Sabina, starší z dcer Remundových.

VIP Prostřeno sledujte každé úterý a čtvrtek vždy ve 20:00 na Prima family. Podívejte se na recepty, které jsme z rodinného souboje vybrali a sestavili podle nich speciální menu.

Crepes á la Pepe podle Vincenta Navrátila

Budete potřebovat:

• 1 l polotučného mléka
• 4 vejce
• 500 g hladké mouky
• špetku soli
• olej

Na špenátovou náplň si připravte:

• mražený špenát listový
• strouhanou nivu
• parmazán
• česnek
• smetanu
• hladkou mouku na zahuštění
• sůl a pepř

V mléce si rozmíchejte vejce, sůl a postupně přidejte mouku. Prošleháváme metlou a necháme v chladu odpočinout. Z těsta si usmažíme tenké palačinky na oleji. Pro dospělé je plníme špenátem s nastrouhanou nivou. Špenátovou náplň připravíme s lehce osmahlého česneku, špenátu a přelitém smetanou. Palačinky plníme směsí a ze shora posypeme parmazánem.

Upečený pták podle Agáty Hanychové

Budete potřebovat:

• sůl, kmín
• větší kachnu
• 4 oloupaná jablka

Na strapačky si připravte:

• 800 g syrových brambor
• 250 g hrubé mouky
• 1 vejce
• sůl

Kachnu opláchneme, osušíme, osolíme a posypeme kmínem i uvnitř. Do břicha ji vložíme jablka a položíme ji na záda do pekáče. Nahoru nakrájím cibuli a podlijeme vodou. Pečeme ji přikrytou asi na 200 stupňů zhruba 3  hodiny. Pak kachnu odklopíme a pečeme 15 minut, aby měla křupavou kůrčičku.

Na strapačky si nastrouháme brambory na jemném struhadle, přidáme mouku, vejce a osolíme. Těsto musí mít polotuhou konzistenci. Strapačky zavaříme ve vroucí osolené vodě. Můžeme přes síto na strapačky nebo je lžičkou ukrajujeme. Jakmile vyplavou na povrch, krátce povaříme 3 minuty a scedíme.

Tropická vášeň podle Sabiny Remundové

Budete potřebovat:

• čerstvý ananas
• 2 pomeranče
• 2 jablka
• 2 banány
• špetku skořice

Na krémový přeliv si připravte:

• smetanu ke šlehání
• 3 žloutky
• vanilkový cukr a semínka pravé vanilky
• šťávu z půlky citronu
• šťávu z 1 pomeranče
• panáčka rumu

Nejprve si připravíme ovoce, které nakrájíme na malé kostičky. Přidáme spařené oloupané mandle a promícháme s připraveným krémem. Na krém si žloutky, cukr, vanilku a smetanu umícháme v páře v hustý krém a necháme zchladnout a přidáme šťávu z citrusů. Přelijeme ovoce a podáváme s mandlemi hezky vychlazené.