Test našel plísňový jed v rozinkách, běžně ho nevidíte
Zprávy z Aktuálně.cz pro Insider
Praha - Dvě značky rozinek prodávané na českém trhu více než dvojnásobně překročily unijní limit pro plísňový jed ochratoxin A. Zjistil to spotřebitelský časopis dTest. Sáček s názvem Sultaninen Suntree z Turecka, který do České republiky dovezla německá firma Heinrich Brüning, obsahoval 28,49 mikrogramu ochratoxinu A na kilogram rozinek, zatímco unijní limit činí 10 mikrogramů.
Druhý výrobek, nazvaný Rozinky obří Nature park, pochází z Argentiny a dováží jej společnost K-servis Praha se sídlem v Rudné. Ochratoxinu A v nich bylo 23,59 mikrogramu na kilogram rozinek. Časopis poslal do laboratoří celkem 24 vzorků rozinek z tuzemského trhu, nadlimitní množství obsahovaly pouze dva.
"Ochratoxin A je termostabilní, to znamená, že ho nelze zničit ani tepelnou úpravou při vaření či pečení," upozorňuje redaktor dTestu Václav Beneš. Lékaři dávají ochratoxin A do souvislosti s nádory ledvin a varlat.
Záludnost ochratoxinu A spočívá v tom, že ho produkuje plíseň, která není zjistitelná pouhým okem. Lze ho odhalit pouze laboratorními testy.
