Obalte steak v mořské soli a černém pepři a smažte jej z obou stran 10 minut - měli byste dosáhnout krásné barvy na venkovní straně, přičemž ve středu zůstane steak medium rare. Míra je ale na vás a na tom, co máte rádi.
Mezitím oloupejte česnek a ze stonku rozmarýnu oloupejte jehličky.
Až budete mít steak hotový, dejte jej na talíř a přikryjte tenkou fólií.
Na středně rozehřáté pánvi 30 sekund opékejte rozmarýn, pak přidejte česnek a houby a vařte 8 minut, než se osmahnou dozlatova.
Pak přidejte fazole i šťávu z nich a jednu polévkovou lžíci červeného vinného octu a nechte slabě vřít 5 minut.
Nakonec steak umístěte na fazole a ostatní ingredience a můžete servírovat. Klidně přidejte také trochu panenského olivového oleje.
