Jablka oloupeme a nakrájíme na kostičky nebo nastrouháme.
Vejce našleháme s cukrem, kakaem a olejem do pěny. Přidáme jablka, mletou skořici a brusinky. Nakonec přimícháme mouku s práškem do pečiva. Těsto dobře promícháme.
Těsto vlijeme a roztáhneme na plech vymazaný tukem a vysypaný strouhankou. Pečeme v předehřáté troubě nanejvýš 25 minut.
Rychlý koláč s jablky necháme chvíli vychladnout, pokrájíme na kostky a podáváme. Vydrží několik dní stejně měkoučký a vláčný, pokud rychleji nezmizí ze stolu.
