reklama
 

Recept na luxusní cheescake s lesním ovocem

Maliny, borůvky, jahody. Jsou jich plné lesy i zahrádky a pokud nemáte zrovna možnost nasbírat si čerstvé, můžete si je koupit i mražené. Kažopádně můžete z tohoto ovoce vykouzlit skvělý moučník, kterým všechny ohromíte.

Foto: iStock

Cheescake patří k nejoblíbenějším dezertům. Kromě toho, že skvěle chutná, je i jednoduchý a můžete si ho dopřát v různých variantách. Protože je právě teď sezona leního a drobného zahradního ovoce, nabízíme recept, který jsme vyzkoušeli a můžeme doporučit.

Co budete potřebovat

Na korpus:

  • 250 g BeBe sušenek
  • 50 g mandlí
  • 120 g másla

Na náplň:

  • 500 g měkkého tvarohu
  • 250 ml zakysané smetany
  • 50 g másla
  • 1 vejce
  • 25 g mandlí
  • 2 lžíce hladké mouky
  • 150 g cukru
  • Citronová šťáva z 1/2 citrónu
  • 1 balíček vanilkového cukru
  • Nastrouhaná kůra z 1 pomeranče
  • cca 500 g drobného sezonního ovoce
  • 1 balíček dortové želatiny

K tomu:

  • pečicí papír nebo tuk a strouhanku na vymazání formy

Postup:

  1. Kulatou dortovou formu (průměr 28 cm) vyložíme papírem na pečení nebo vymažeme a vysypeme strouhankou. 
  2. Sušenky a mandle vložíme do mixéru a rozmixujeme.
  3. Vezmeme si hrnec a rozpustíme v něm pomalu máslo. Přisypeme rozmixované sušenky a mandle. 
  4. Směs důkladně promícháme a vtlačíme do připravené dortové formy.
  5. Mezitím si předehřejeme troubu cca na 180 °C, vložíme dortovou formu se směsí a pečeme asi 12 minut. Pak necháme vychlednout.
  6. V mixéru rozmixujeme tvaroh, zakysanou smetanu, máslo, vejce, hladkou mouku a cukr. Směs dochutíme citrónovou šťávou, vanilkovým cukrem a čerstvě nastrouhanou pomerančovou kůrou.
  7. Tuto tvarohovou směs vylijeme do formy na hotový korpus, uhladíme a v troubě vyhřáté na 150 °C pečeme asi 45 minut.
  8. Cheesecake necháme pomalu vychladnout v troubě při otevřených dvířkách.
  9. Tvarohovou vrstvu poklademe drobným ovocem (borůvky, maliny, lesní jahody apod.) a polijeme rozpuštěnou želatinou, kterou připravíme podle návodu na obalu.
  10. Potom cheescake uložíme na 3 a více hodin do ledničky.

Další recepty na přípravu dezertů najdete zde.

reklama

Komerční tip

reklama