Hrušková přesnídávka pochází z rodinného receptáře Heleny Vrábkové a jedná se o jednoduchý a chutný recept, díky kterému budete mít i pod kontrolou, kolik cukru bude jídlo obsahovat. Podívejte se, jak přesnídávku připravují v pořadu České televize Co naše babičky uměly a na co my jsme zapomněli.

Ingredience (na 4 skleničky přesnídávky o objemu 2 dcl)

• přibližně kilogram hrušek, vybíráme raději měkčí odrůdu
• 2 hřebíčky
• trocha cukru krystal, případně cukru třtinového
• citron

Postup

Hrušky nakrájíme na menší kousky, vložíme do rendlíku a mírně podlijeme vodou. Hrušky přisladíme podle potřeby, případně se obejdeme úplně bez cukru. Přidáme hřebíček. Směs asi 5-10 minut vaříme na mírném plameni, a je-li třeba, ještě přilijeme vodu. Přesnídávka by však neměla být příliš řídká a berme v úvahu, že lze jen těžko odhadnout, kolik šťávy hrušky pustí. Po povaření odstavíme a nezapomeneme odstranit hřebíčky, kterými jsme směs dochutili. Ještě horkou směs rozmixujeme, ochutnáme a můžeme přidat trochu citronové šťávy. Ihned plníme do čistých skleniček, zavíčkujeme a pokládáme dnem vzhůru. Takto ponecháme do vychladnutí.

Náš tip: skleničky naplněné přesnídávkou klademe na utěrku namočenou ve studené vodě - rychleji vychladnou.

Můžeme také sterilovat, postačí krátce, asi 15 min při zhruba 90 °C. Také je možné dát směs jenom v kastrůlku do lednice. Vydrží nám tam tři dny a můžeme dětem podle chuti odebírat.

Zdroj: Co naše babičky uměly a na co my jsme zapomněli