K obědu nebo k večeři? Tipy na lehké saláty plné zdravých bílkovin, které zasytí

Kedlubnový salát s rýží a pikantními hovězími nudličkami

Ingredience

• 400 g hovězí roštěné nebo svíčkové 
• olej
• 2 lžíce dijonské hořčice
• 200 g dlouhozrnné jasmínové rýže
• 1 cibule
• 2 hřebíčky
• svazek listové petržele
• 3 kedlubny
• 1 limeta
• sůl
• pepř

Postup

1. Hovězí maso nakrájejte na nudličky a osolte je, opepřete. Poté přidejte lžíci oleje a hořčici. Vše promíchejte a nechte maso chvíli odležet v chladnu.
2. Do hrnce nasypte rýži. Přidejte oloupanou celou cibuli, do které zapíchněte hřebíčky. Zalijte vodou tak, aby sahala 1 cm nad rýži. Osolte a vařte, dokud se voda z rýže nevypaří - asi 15 minut.
3. Petržel nasekejte nadrobno. Kedlubny oloupejte a nakrájejte na delší nudličky.
4. Kedlubny a petržel spolu smíchejte s uvařenou rýží. Salát dochuťte pepřem a zakapejte limetovou šťávou.
5. Maso ogrilujte na grilu nebo na grilovací pánvi: 5 až 8 minut. Podávejte na salátu.