"Hodně jsem experimentovala, protože jsem se chtěla všechno naučit. Testovala jsem svá jídla na hostech, ale bohužel pro ně jsem udělala spoustu chyb," připustila šéfkuchařka s tím, že trvalo dekádu, než začala být se svým jídlem spokojená. Prvních deset let vaření popisuje jako období "neustálého učení, hledání, zkoumání, zkoušení, vyhazování a nových začátků".
