Vařit začal v hospodě svých rodičů
Rodiče Jamieho Olivera provozovali hospodu The Cricketers v britském Essexu, která se zaměřovala především na místní. Vypomáhat v ní začal už v osmi letech. Později také servíroval hostům a v době, kdy jeho ostatní spolužáci chodili na první brigády, on už věděl, co obnáší vést gastro byznys.
