Zpracujte čerstvě nasbírané houby do skvostných pokrmů: S masem či kuskusem

Houby v zelí po polsku (4 porce)

Ingredience

• 3 cibule 
• 1 lžíce hladké mouky
• 60 g másla
• sůl 
• kmín 
• 600 g bílého zelí
• 500 g hub
• mletý černý pepř

Zdroj: Vaření.cz

Postup

1. Houby pečlivě očistíme, opláchneme a pokrájíme.
2. Nadrobno pokrájíme cibulku. Cibulku zpěníme na části másla, přidáme houby, osolíme a dusíme.
3. Zelí omyjeme, pokrájíme, spaříme a scedíme. Zelí přidáme k houbám a dusíme dále pod pokličkou na mírném ohni.
4. Když zelí změkne, zahustíme je moukou rozmíchanou v troše studené vody. Zamícháme a dusíme ještě asi 10 minut.
5. Před podáváním doplníme houby v zelí po polsku zbytkem másla, dobře promícháme, okořeníme a osolíme.
6. Houby v zelí po polsku podáváme s brambory přelitými máslem a sypanými sekanou pažitkou.