Ječmen
Celá zrna ječmene jsou plná antioxidantů a vlákniny. Pomáhají metabolizovat tuky, a udržují tak zdravou trávicí soustavu. Lidé, kteří pravidelně konzumují ječmen, mají nízkou hladinu cholesterolu v krvi a také stabilní glykemické hodnoty. Zatímco celozrnný chléb je považován za potravinu s nízkou glykemickou hodnotou, ten obyčejný má glykemický index zcela průměrný.
