Duhový jídelníček: Volné radikály nemají šanci
- To, že je důležité jíst různé druhy ovoce a zeleniny, je jasné. Méně známá je ale skutečnost, že i barvy potravin hrají určitou roli.
- Je jasné, že nejdůležitější je správný poměr základních živin (bílkovin, sacharidů, tuků), ale doplnění o látky antioxidačního charakteru je více než žádoucí.
- Ty najdeme právě v ovoci a zelenině.
- Antioxidanty jsou látky zmírňující negativní vliv volných radikálů; jejich množství se zvyšuje vlivem nesprávné výživy, kouření, v průběhu nemoci, během zvýšené psychické zátěže, ale i díky znečištěnému životnímu prostředí.
- Ale pozor! Příjem antioxidantů má příznivý vliv pouze v případě, jsou-li přijímány v přirozené stravě!
