Podobně je to i s croissanty. Nadýchané pečivo je podle historických pramenů ale přivandrovalec z Rakouska, kde se již v 13. století vyráběl sladký rohlík Kipferl. Do Francie se dostal teprve v roce 1839, kdy rakouský dělostřelecký důstojník August Zang založil v Paříži vídeňskou pekárnu, kde tuto specialitu vyráběl. Jeho podnik si brzy místní oblíbili natolik, až jej imitovali i zdejší pekaři. Tam získal název podle svého tvaru - ve francouzštině označuje totiž slovo croissant i srpek nebo půlměsíc. Ve Francii se prodávají bez náplně, maximálně s mandlemi.
