Jahody důkladně omyjeme, zbavíme korunek a vsypeme do velkého hrnce. Jahody přelijeme vlažnou vodou a důkladně rozmačkáme (třeba šťouchadlem na brambory).
Jahody přivedeme k varu a za častého promíchání vaříme 1 hodinu. Převařené jahody přecedíme přes plátýnko a vzniklou šťávu promícháme s cukrem. Znovu 5 minut povaříme, aby se cukr rozpustil. Na každý půllitr jahodové šťávy počítáme 400-500 g cukru.
Ještě horký jahodový sirup plníme do nahřátých sklenic a zazátkujeme.
Jahodový sirup ředíme vodou, čajem apod. Z tohoto množství připravíme asi 2 půllitrové sklenice jahodového sirupu.
