Losos s mačkaným hráškem a mátou (1 porce)

Co budete potřebovat:

• 150 g lososa
• 120 g mraženého hrášku
• 24 g pomerančové šťávy
• 12 g citronu
• 1,2 g máty
• 1 g řepkového oleje
• 0,36 g pomerančové kůry
• Špetka mletého zázvoru
• 2 lžičky citronové šťávy
• 500 ml zeleninového vývaru
• Sůl a pepř podle chuti

Postup

1. Lososa zbavíme kůže. Šťávu z pomeranče a čerstvou kůru z pomeranče smícháme se šťávou z citronu, kapičkou oleje, špetkou zázvoru, solí a hrubě nadrceným pepřem a nalijme na lososa, necháme marinovat.
2. Poté i se zbytkem marinády dáme na plech a pečeme na 200 °C - jakmile chytne barvu, je hotovo (to může odpovídat cca 15 minutám).
3. Hrášek vaříme do změknutí v zeleninovém vývaru.
4. Část hrášku rozmačkáme, dochutíme citronovou šťávou, pepřem, solí a nasekanou mátou.
5. Ozdobit můžeme lehce orestovanou půlkou citronu.

Zdroj: Kateřina Šimková, Zdravé stravování