Koláč z červené řepy s tvarohem a šmakounem

Co budete potřebovat:

• 120 g špaldové mouky
• 120 g špaldové mouky celozrnné
•  30 g čokoládového proteinového prášku
• 40 g kakaa
• 1 balíček prášku do pečiva
•  Sladidlo dle své chuti a preferencí (například 2 lžíce medu)
•  3 žloutky
•  sníh ze 3 bílků
•  100 g Šmakoun brusinka
•  400 g vařené červené řepy
•   200 ml mléka
•   250 g polotučného tvarohu
•   70 g hořké čokolády

Postup

1. Nejprve si smícháme suché ingredience (mouky, kakao, protein, prášek do pečiva). Bílky vyšleháme se špetkou soli do tuhého sněhu.
2. Žloutky vyšleháme se sladidlem také do pěny, postupně přidáváme nakrájeného šmakouna, tvaroh, nakrájenou řepu, mléko a rozpuštěnou čokoládu. Všechny tyto suroviny rozmixujeme ponorným mixérem.
3. Poté přidáme suché ingredience a vše promícháme dohromady.
4. Těsto přelijeme do kulaté dortové formy a pečeme cca 40 minut při 180 stupních v horkovzdušné troubě. Kontrolujeme špejlí.
5. Po vychladnutí můžeme koláč pokrýt čokoládovou polevou a posypat plátky mandlí.

Zdroj: Martina Jandová