Vegetarián a ochránce planety
McCartney je vegetariánem už od roku 1975. Desítky let je aktivním obhájcem práv zvířat a ekologickým aktivistou. Na jaře roku 2020 odsoudil čínské trhy se zvířaty, u kterých se předpokládalo, že byly zdrojem nákazy koronavirem, když prohlásil: "Řekněme si to upřímně, jíst netopýry je trochu středověká metoda… Tyhle mokré trhy, které nás dostaly do problémů, nezavřou. Nebylo by to tak špatné, kdyby se všechno zlé dalo svést jenom na tyhle trhy."
V roce 2013 dokonce napsal dopis ruskému prezidentovi Vladimiru Putinovi s žádostí o propuštění ekologických aktivistů z řad Greenpeace. Ti byli ruskými orgány zadrženi u ropné plošiny.
