Dýně nepatří k běžným surovinám v naší kuchyni, ale díky tomu, že se v České republice hovoří o Halloweenu čím dál častěji, dostávají se do našeho povědomí.

Dýni můžeme mít jako dekoraci, vyřezanou figurku nebo se nebudeme bát a zkusíme z ní něco vykouzlit v naší kuchyni. Uvidíte, jak lahodné recepty z dýně mohou být.

Pumpkin soup - polévka

Budete potřebovat:

• 1,5 kg dýně
• 1 bramboru
• 1 cibuli
• 3 stroužky česneku
• 1 petrželku
• sůl, pepř, kmín
• kuřecí bujón
• muškátový oříšek
• sojovou omáčku
• 500 ml mléka
• 300 ml smetany
• 500- 700 ml vody

Na oleji si osmažíme dozlatova cibulku, přidáme nakrájenou a  oloupanou dýni, kterou si nejprve zbavíme semínek. Dále do základu dáme nakrájenou bramboru. Vše krátce osmahneme a podlijeme vodou. Přidáme sůl, pepř a kmín. Podlijeme bujónem a necháme vařit do změknutí asi 35 minut. Potom odstavíme a přidáme mléko, česnek, petrželku a směs dobře rozmixujeme. Polévku vrátíme na plotnu a přidáme smetanu. Servírujeme v misce ozdobené smetanou sojovkou a nastrouhaným muškátovým oříškem.

Plněné Rondini

Budete potřebovat:

• Rondini
• mleté maso
• cibuli
• koření na mleté maso
• rajče
• plátky sýra

Rondini si rozpůlíme a krájíme. Vydlabeme z půlek jádřinec. Na oleji si osmahneme cibulku a maso, které si okořeníme. Směs plníme do rondini a na vrch položíme plátek rajčete a plátek sýra. Pečeme na vymazaném pekáčku asi 25 minut až se sýr rozpustí.

Dýňový koláč

Budete potřebovat:

• 400g dýně
• 3 jablka
• citronovou kůru
• skořici
• sůl
• mandle
• 150 g hladké mouky
• 90 g másla
• 1 lžičku prášku do pečiva

Dýni a jablka si krásně oloupeme a nakrájíme na malé kousky. Podlijeme vše vodou a dusíme do změknutí. Podle kyselosti přidáme cukr, citronovou šťávu, skořici a uvaříme hustou kaši. Z mouky, másla a špetky soli si připravíme těsto, do kterého dáme prášek do pečiva a 3 lžíce studené vody. Uhnětené těsto vložíme do vymazané a vysypané formy. Na těsto položíme dýňovou kaši a spařené oloupané mandle. Pečeme v předehřáté troubě asi 30 minut na 180 stupňů.