Rum jako typický místní produkt
Typickým vývozním artiklem ostrova je rum, konkrétně rum typu agricole. Vyrábí se výhradně z nezpracované cukrové třtiny (převážná část současných rumů se vyrábí z melasy, vedlejšího produktu při výrobě cukru).
- Firem vyrábějících rum na ostrově Martinik je dohromady čtrnáct.
- Na 10 litrů rumu je potřeba 100 kilogramů cukrové třtiny.
- Výroba místního rumu je tu sledovaná tak bedlivě jako výroba francouzského šampaňského.
- 21% zemědělského HDP je tvořeno právě výrobou rumu. Většina se vyváží do Francie.
