Ztracená vejce
Voda na ztracené vejce se musí vařit pomalu a v žádném případě ji nesolte, jinak narušíte povrch bílku. Pro lepší efekt přidejte do vody lžičku octa a vytvořte vír, díky kterému se žloutek obalí bílkem.
Stejně zafunguje vyklepnutí vejce do misky s octem a následně ho teprve vlít do horké vody. Bez octa se vám ztracené vejce podaří jen tehdy, máte-li zcela čerstvou surovinu. Používejte vždy větší hrnec, abyste mohli vytvořit dostatečný vír.
Ve chvíli, kdy se bílek zabarví, vyndáme celé vejce a prudce zchladíme ve studené vodě. Když tak neučiníte, žloutek by se kvůli horkému obalu dovařil a nebyl by tekutý.
