Tváří se zdravě, ale hubnutí sabotují. Dietní pasti, kvůli kterým můžete přibírat i při snaze jíst zdravě

Pro úspěšné hubnutí je zásadní pochopit pojem kalorická (nebo energetická) hustota. Ta určuje počet kalorií v určité hmotnosti potraviny, obvykle na 100 gramů. Potraviny s nízkou kalorickou hustotou, jako je zelenina, ovoce nebo libové proteiny, vám umožní jíst velké a syté porce při zachování nízkého příjmu energie.

Naopak potraviny s vysokou hustotou, kam patří i některé na první pohled „zdravé“ kousky, obsahují v malém objemu obrovské množství kalorií, což vede k nechtěnému přejídání. Na které „zabijáky“ ladných křivek si tedy dát velký pozor?

7 největších dietních sabotérů ve vašem jídelníčku

1. Smoothies a fresh džusy

Na první pohled sklenice plná vitamínů, vlákniny a bezesporu také dokonalé chuti, v realitě ale často cukrová bomba. Do jedné porce se běžně rozmixuje několik kusů ovoce, čímž se kalorická hodnota může vyšplhat na 250 až 400 kalorií (u verzí s proteiny a sirupy dokonce až na 1 500 kcal!). Navíc mixováním přicházíte o vlákninu, která by jinak zpomalila vstřebávání cukru.

Tip: Zaměřte se na zeleninu (listový špenát, kapusta) a ovoce přidejte jen jako doplněk pro chuť.

2. Granola a müsli

Kupované granoly jsou často plné medu, sirupů a obrovského množství tuků, aby byly krásně křupavé. Sto gramů může mít až 500 kalorií, což je srovnatelné s porcí hranolků. 

Tip: Hlídejte si velikost porce – jedna miska může snadno překročit limit vašeho dietního plánu.

3. Saláty s „bonusy“

Zeleninový salát je symbolem diety, dokud do něj nepřidáte krutony, sýry, ořechy a hlavně smetanový nebo olejový dresink. Takový salát může mít 600 až 800 kalorií, což je energeticky stejné jako burger s hranolkami.

Tip: Místo dresinku použijte čerstvé aromatické bylinky, citron a koření. Výrazná chuť ošálí vaše smysly natolik, že si na tučnou zálivku ani nevzpomenete, a ušetříte stovky kalorií.

4. Nízkotučné a „light“ výrobky

Když výrobci odstraní tuk, často jej nahradí cukrem nebo kukuřičným sirupem, aby zachovali chuť a trvanlivost. Výsledkem je potravina plná „prázdných kalorií“. Nízkotučný ochucený jogurt tak může mít ve finále stejnou energii jako malý dezert.

Tip: V obchodě si vedle sebe postavte „light“ verzi a plnotučnou verzi stejného jogurtu. Pokud má light verze více gramů sacharidů (cukru) než ta klasická, nechte ji v regálu – vašemu hubnutí nijak nepomůže.

5. Avokádo a ořechy

Obojí patří mezi superpotraviny plné zdravých tuků, ale jejich energetická hodnota je extrémní. Jedno avokádo má cca 250–300 kalorií a hrst ořechů (které mají 600 kcal na 100g) vydá za balení chipsů.

Tip: Zdravé tuky jsou nezbytné, ale musíte je konzumovat s mírou.

6. Bagely

Jeden bagel často obsahuje tolik sacharidů jako tři až čtyři plátky běžného chleba. Kaloricky jsou na tom podobně jako koblihy, ale na rozdíl od nich se tváří jako legitimní zdravá snídaně. Navíc s krémovým sýrem mohou obsahovat až 25 % doporučené denní dávky sodíku.

Tip: Vzhledem k tomu, že jeden bagel vydá za tři až čtyři porce sacharidů, zacházejte s ním jako s hlavním jídlem, nikoliv jako s běžným kouskem pečiva.

7. Proteinové tyčinky

Mnohé proteinové tyčinky mají složením blíže k běžným sladkostem než k funkční potravině. Stejně tak průmyslově balené „dietní“ svačinky často způsobují výkyvy hladiny cukru v krvi.

Tip: Místo proteinové tyčinky plné sladidel si s sebou jako svačinu vezměte jedno vejce natvrdo. Má perfektní složení bílkovin, zasytí vás mnohem déle a stojí zlomek ceny.

Jak jíst chytře a nehladovět?

Cesta k vysněné postavě nemusí znamenat hladovění. Pokud svůj jídelníček založíte na potravinách s nízkou kalorickou hustotou, jako jsou zelené fazolky, bobulovité ovoce, ryby či vejce, váš mozek dříve dostane signál o nasycení. 

Odborníci doporučují držet se pravidla 75 %: snažte se jíst zdravě po většinu času, ale občasné hřešení je v pořádku a pomáhá udržet dietu dlouhodobě udržitelnou. Při výběru zpracovaných potravin, jako jsou rostlinné burgery nebo proteinové tyčinky, se vždy dívejte na složení – čím méně položek obsahuje a čím více jich poznáváte, tím lépe.

VIDEO: To, co se v posledních pěti až sedmi letech odehrává, by se skutečně dalo nazvat revolucí v hubnutí, konstatuje obezitolog Martin Matoulek

Zdroje: health.clevelandclinic.org, healthline.com