Léto, šťavnaté steaky a k tomu lahodná marináda. Máte rádi základní chuť masa? Pak se vrhněte jen na jednoduché bylinkové kabátky, chcete-li něco originálnějšího, můžete vyzkoušet některé z našich marinád.

Připravili jsme pro vás 5 receptů, které budou slušet každému grilování. Stačí si jen vybrat kvalitní maso a pustit se do nakládání.

Marináda na vepřovou pečeni

Budete potřebovat:

• 3 lžíce rumu
• 1 lžíci medu
• 4 lžíce oleje
• 1 lžíci rozinek
• 1 lžíci vody
• 2 stroužky česneku
• 2 lžíce papriky
• lžičku drceného pepře

Česnek si oloupejte, nakrájejte, rozdrťte a rozmíchejte ho v oleji spolu s mletou paprikou, medem, rumem a s naloženými rozinkami. Marinádou potřeme očištěnou vepřovou pečeni a necháme nejlépe přes noc uležet. 

Grilovací salsa

Budete potřebovat:

• 1 lžíce tabasca
• 1/4 šálku whisky Jack Daniels
• 1 lžička wasabi
• 1/4 šálku worcesterské omáčky
• 1/4 šálku jablečného octa
• 1 šálek kečupu
• 1/4 šálku citronové šťávy
• 1 lžičku dijonské hořčice
• 1/4 šálku nakrájené cibule
• 1//4 šálku jablečného džusu
• 1/2 šálku třtinového cukru

Šálek, který používáme v tomto receptu má objem 240 ml. Na pánvi si rozpusťte máslo, přidejte cibuli, jakmile zezlátne, přilijte jablečnou a citronovou šťávu, worcester, jablečný ocet, tabasco a třtinový cukr. Přivedeme k varu a provaříme několik minut.

Přidáme kečup, hořčici, wasabi, whisky a dusíme asi 40 minut na mírném ohni. Necháme vychladnout a při grilování marinádou potíráme vepřovou krkovici nebo kuřecích stehna či křidýlka.

Foto: ISIFA/Thinkstock

Marináda s bílým vínem

Budete potřebovat:

• 1 lžíci medu
• 2 cibule
• 2 lžičky rozmarýnu (sušený nebo čerstvý)
• 2 lžičky soli
• 1 lžička chilli koření
• 3 stroužky česneku
• 0,35 l bílého vína
• drcený pepř

Smíchejte si bílé víno s prolisovaným česnekem, rozmarýnem, pepřem, medem a solí. Kdo má rád pálivé, přidá chilli. Plátek masa pokládáme na nasekanou cibuli, zopakujeme se všemi kousky. Vše zalijeme připravenou marinádou a necháme v chladu 12 hodin odpočívat.

Bylinková marináda nejen na ryby

Budete potřebovat:

• několik snítek čerstvého tymiánu
• několik lístků čerstvé máty
• na špičku nože drcený kmín
• citronovou šťávu
• špetku soli
• 5 lžic oleje

Bylinky si spolu s olejem rozmixujeme nebo rozdrtíme ve hmoždíři, přidáme sůl, kmín a dobře promícháme. Maso potřeme a necháme odpočívat minimálně 30 minut.

Sladkokyselá marináda

Budete potřebovat:

• 2 lžíce sójové omáčky
• 1 lžíce medu
• 2 lžíce oleje
• 1 lžíce citronového tymiánu (nebo normálního)
• 2 lžíce citronové šťávy

Marináda se hodí na krevety, kachní prsa nebo drůbež. Všechny tekuté složky pořádně zamícháme a přidáme nasekaný tymián. Maso necháme odpočinout maximálně 30 minut, jinak začne křehnout.

MOHLO BY VÁS ZAJÍMAT:

10 úžasných jahodových receptů

Letní koktejly: Osvěžující bomba pro horké dny

Proměna Jany: Přítel mě vůbec nepoznal