Na adventních trzích v sousedním Německu pokaždé narazíte na tuto sladkou, bohatě pocukrovanou pochoutku. Právě z této země totiž štola pochází, a peče se tu už od 14. století.

Štola má tvar bochníku a ta má připomínat Ježíška v jesličkách zabaleného v plenkách. Existuje celá řada variant a receptů. My pro vás máme recept od známého cukráře Josefa Maršálka, který své bohaté zkušenosti získal v týmu cukrářů luxusního obchodního domu Harrods v Londýně, kde se udávají cukrářské trendy pro celou Evropu.

Co budete potřebovat:

• 125 g špaldové hladké mouky
• 125 g špaldové celozrnné mouky
• 125 g mléka
• 70 g másla
• 1 žloutek
• 50 g cukru krupice
• 10 g droždí
• 1/4 lžičky soli
• 1/4 lžičky mletého muškátového oříšku
• 1/4 lžičky mleté skořice
• 200 g rozinek
• 200 g nasekaných jablek
• kůra z jednoho pomeranče a citronu 

Na dohotovení:

• 150 g másla
• 100 g moučkového cukru

Postup:

1. Ze všech přísad kromě rozinek, jablek a marcipánu vypracujte hladké těsto a nechte ho asi hodinu kynout.
2. Rozválejte na tenčí placku, posypte ovocem a smotejte jako na roládu. Opět nechte asi hodinu kynout. 
3. Těsto na lehce pomoučněném válu rozválejte na obdélník 20 × 15 cm, lehce potřete povrch vodou a přehněte tak, aby vrchní strana nebyla přesně na té spodní.
4. Nechte na plechu s papírem dobře vykynout.
5. Pečte při 160 °C v dobře vyhřáté troubě asi 30 minut. Ihned po vyjmutí potřete rozehřátým máslem, spotřebujte celých 150 g. 
6. Štolu pocukrujte ze všech stran silnou vrstvou cukru.
7. Nechte ji úplně vychladnout a zabalte do fólie.
8. Uložte na suché místo.