Zdravější cukroví, po kterém se jen zapráší: S mandlemi, bez cukru či lepku

Mandlové kakaové cukroví bez lepku

Suroviny:

• 260 g Univerzální směsi bez lepku Labeta
• 60 g drcených mandlí
• 18 g holandského kakaa
• 80 g moučkového cukru
• 150 g másla
• 1 vejce

Postup:

1. Kakao a cukr prosejte a smíchejte se směsí a mandlemi. Přidejte na kousky nakrájené máslo a vejce a vypracujte v pevné těsto. Vypracování těsta vyžaduje trpělivost, chvíli trvá, než se suroviny hnětením propojí.
2. Hotové těsto zabalte do fólie a nechte hodinu odležet v chladničce.
3. Troubu předehřejte na 180 °C. Plechy vyložte pečicím papírem.
4. Odleželé těsto rozválejte na plát silný asi 3 mm a vykrajujte tvary.
5. Cukroví pečte po dobu asi 12 minut (v závislosti na velikosti tvarů) a po upečení nechte vychladnout na papíře. Cukroví nejlépe chutná poslepované vanilkovým nebo marcipánovým krémem.