reklama

Pikantní s chilli, cizrnový nebo osvěžující s mangem: 10 receptů na skvělé saláty

Voňavé kuřecí špízky s thajským ananasovým salátem

Co budete potřebovat:

  • čerstvý ananas nebo plechovka ananas plátky Hamé
  • 2 šalotky
  • hrst nasekané máty
  • 4 lžíce limetové šťávy
  • 4 lžíce třtinového cukru
  • rýžové nudle
  • půl lžičky kurkumy
  • 3 lžíce rostlinného oleje
  • okurka salátovka
  • hrst nasekaného koriandru
  • 70 g kešu ořechů
  • 4 lžíce rybí omáčky
  • chilli paprička
  • 400 gramů kuřecích prs
  • lžička koriandrových semínek

Postup

  1. Nejdříve si připravíme zálivku, aby se trochu rozležela. Chilli papričku pečlivě zbavíme semínek a nasekáme na drobné kousky. Shrneme ji do menší misky a přidáme šťávu z limety, rybí omáčku a třtinový cukr. Promícháme a dáme stranou odležet. Příležitostně zálivku promícháme, aby se cukr rozpustil.
  2. Maso na špízky necháme chvíli marinovat. Kuřecí prsa nakrájíme na proužky. Koriandrová semínka utlučeme v hmoždíři najemno. Smícháme s kurkumou a polovinou oleje a ve směsi pečlivě obalíme maso. Necháme krátce odležet.
  3. Ananas na salát necháme okapat. Trochu šťávy rozhodně není na závadu a zvýrazní nasládlou chuť salátu. Nakrájíme ananas na trojúhelníčky a dáme do salátové mísy. Salátovou okurku nakrájíme na půlcentimetrové kostičky, šalotku na drobné kostičky a obojí přidáme k ananasu. Zalijeme zálivkou a promícháme.
  4. Kešu oříšky nasekáme a nasucho opražíme na pánvi. Mátu a koriandrové lístky pokrájíme a vše přidáme k salátu.
  5. Rýžové nudle připravíme podle návodu. Kousky masa napícháme na špejle a opečeme je na pánvi na zbytku oleje.

Další zajímavé články

reklama
reklama
reklama