Plzeňský kapr (4 porce)

Ingredience

• 5 stroužků česneku 
• 1 lžička oleje
• 1 lžíce másla
• 1 cibule
• 1/2 citronu
• 1 sklenice piva
• 4 porce kapra
• citronová kůra z poloviny citronu
• 15 dkg anglické slaniny
• sůl 
• kmín 
• mletý pepř 
• čerstvá petrželka

Zdroj: Vaření.cz

Postup

1. Kapra naporcujeme na podkovy, omyjeme, osolíme, opepříme a posypeme kmínem.
2. Na dno pekáčku kápneme lžičku oleje, poklademe porce kapra, posypeme nasekanou cibulí a nasekaným česnekem.
3. Poklademe na proužky nakrájenou anglickou slaninou, zastříkneme vymačkanou šťávou z půlky citronu a lehce nastrouháme citronovou kůru. Navrch přidáme ještě lžíci másla.
4. Takto připraveného plzeňského kapra pečeme v troubě při teplotě 150 °C asi 20 minut.
5. Po této době podlijeme sklenicí piva.
6. Ohřátým výpekem přelijeme kapra seshora a dalších 10 - 15 minut dopékáme.
7. Plzeňského kapra podáváme s vařenými brambory a sypeme nasekanou petrželkou.