Domácí a zdravé bramborové lupínky dle receptu z pořadu Herbář České televize připravujete bez kapky oleje či tuku a můžete k tomu využít jak kamna, tak troubu. 

Ingredience

• 1 kg starších brambor
• 100 g másla
• sůl

Postup

Brambory pečlivě omyjeme nebo oloupeme a nakrájíme na tenké plátky, ideálně 1-2 mm silné. Můžeme je také nastrouhat na struhadle typu mandolína.

Vyskládáme je na horký tál na kamnech (nebo na pečicí papír do trouby) a pečeme z obou stran dokřupava, stačí 5-10 minut z každé. Kamna musejí být horká tak akorát, nejlepší je topit suchým smrkovým dřevem.

Na příliš rozpálených nestihneme lupínky otáčet, a ty začnou černat. Dozlatova opečené lupínky potřeme máslem a posypeme solí.

Zdroj: Herbář