Veganství jen pro šílence? Inspirujte se těmito recepty, zaručeně si je oblíbíte

Omáčka z pečené máslové dýně (5 osob)

Ingredience

• 1 máslová dýně
• 2 polévkové lžíce lahůdkového droždí
• 2 polévkové lžíce olivového oleje
• 1 rýžová smetana
• voda
• 4 větší šalotky
• 50 g čerstvé bazalky
• 1 polévková lžíce tymiánu
• špetka soli a pepře

Postup

1. Dýni oškrábeme, nakrájíme na malé kousky, dáme do mísy. Přidáme olivový olej, bazalku, tymián, lahůdkové droždí, pepř, sůl a dáme péct zhruba na 30 minut na 180 stupňů.
2. Po asi 15 minutách dýni promícháme. Mezitím si šalotku nakrájíme na malé kostičky a na oleji ji osmahneme dozlatova. Přidáme upečenou dýni a zalijeme ji 200 mililitry vody tak, aby byla dýně zcela ponořená.
3. Vaříme asi 10 až 15 minut, poté přidáme rýžovou smetanu a omáčku rozmixujeme. Pár kousků dýně můžeme nechat nerozmixovaných, stejně jako bazalku.
4. Podáváme například s těstovinami.