"Před koronakrizí na kurzy chodili i kuchaři, kteří se chtěli znalostem o jedlých planých rostlinách učit. Teď už asi nestíhají nebo nemají na kurzy peníze," říká lektorka jedlých květin a dodává, že má mezi českými restauracemi dva stálé odběratele kulinárního sena, to se využívá například při pečení kuřete. Vůně sena mu pak podle ní dodává lahodnější a nezaměnitelnou chuť.
