Vaření.cz MagazínBezové květy v kuchyni: Zkuste recept na domácí bezovou limonádu

ZDROJ: Archiv

Bezové květy v kuchyni: Zkuste recept na domácí bezovou limonádu

88693×

Bezová květenství jsou snadno dostupná a lze z nich připravit široké spektrum (nejen) nápojů. Dnes to bude osvěžující voňavá bezová limonáda. FOTORECEPT vše usnadní.

NápojeKoření a bylinkyOvoceŠkola vařeníRady

Bezový květ v kuchyni

Černý bez má světle žlutá květenství a jejich vůně je velmi typická. Patří k lehce dostupným a chutným bylinkám, ze kterých připravujeme šťávy, čaje, limonády, sirupy, lektvary, ocet, víno, med i povidla. Dají se také smažit jako řízek a někteří z květů připravují polévky. V létě jsou v podobě limonády skvělým osvěžením. Dnes si připravíme limonádu z bezových květů, ve které vynecháme kyselinu citronovou, ale přidáme špetku sušeného droždí.

Recept na bezovou limonádu krok za krokem

1) Na 2 l bezové limonády si připravíme asi 20 ks velkých bezových květů, 2 - 3 bio citrony, 1/4 lžičky sušeného droždí a 200 g cukru.

https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky-wysiwyg/2718/image1.jpg

ZDROJ: Archiv

2) Bezové květy odstříháme od pevných stonků a propláchneme pod tekoucí vodou.

https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky-wysiwyg/2718/image2.jpg

ZDROJ: Archiv

https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky-wysiwyg/2718/image3.jpg

ZDROJ: Archiv

3) Bio citrony omyjeme, nakrájíme na kolečka a společně s květy je dáme do velké mísy.

https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky-wysiwyg/2718/image4.jpg

ZDROJ: Archiv

https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky-wysiwyg/2718/image5.jpg

ZDROJ: Archiv

4) Vodu (2 l) přivedeme k varu, odstavíme, rozpustíme v ní cukr. Já použila třtinový, proto ta tmavší výsledná barva.

Cukrovou vodu necháme trochu vychladit.

5) Až voda zchladne a je jen mírně teplá, zalijeme jí bezové květy s citrony. Dobře promícháme.

https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky-wysiwyg/2718/image6.jpg

ZDROJ: Archiv

6) K bezinkám přidáme také sušené kvasnice a znovu dobře promícháme.
Takto připravený bezinkový nápoj necháme stát minimálně 24 hodin při pokojové teplotě.

https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky-wysiwyg/2718/image7.jpg

ZDROJ: Archiv

7) Odstátý bezinkový nápoj přecedíme přes sítko do lahví, pro přímou konzumaci třeba do džbánku.

https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky-wysiwyg/2718/image8.jpg

ZDROJ: Archiv

Bezinkový nápoj uchováváme v lednici.

8) Čím je bezinkový nápoj vychlazenější, tím je chutnější, při podávání klidně můžeme přidat led a třeba mátu na ozdobu. Podle chuti můžeme hotový nápoj ředit vodou, pokud by se někomu zdál příliš sladký.

https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky-wysiwyg/2718/image9.jpg

ZDROJ: Archiv

Tuto bezinkovou limonádu spotřebujeme do pár dnů, a to kvůli kvasným procesům. Ale když si ji připravíme v tomto množství, bude hned pryč, je moc dobrá.

https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky-wysiwyg/2718/image10.jpg

ZDROJ: Archiv

Mohlo by vás zajímat:

Domácí sirupy z dostupných surovin: Výroba je víc než snadná

Jak takový domácí sirup připravit? Existují dva způsoby - za tepla či za studena. Sirup vyrobený vařením nebude mít tolik vitamínů a chuti jako sirup připravený bez zahřívání, ale na druhou stranu si můžete být jisti, že vysoké teploty zničí nežádoucí mikroorganismy a sirup déle vydrží. A zužitkovat lze vše, co příroda během sezóny z bylinek, ovoce a dokonce i zeleniny nabízí. Pojďme se společně podívat na pár prověřených receptů.

Letní ovoce v receptech: Ovocné koláče, marmelády a nepřekonatelná domácí griotka

Jahody, třešně, višně, meruňky, brzy také maliny a rybíz - také už vám letošní úroda tak trochu přerůstá přes hlavu? Máme pro vás pár osvědčených tipů, co s nasbíraným ovocem.